2016年2月24日 星期三

馬祖傳統美食~老酒糯米飯

馬祖傳統美食~老酒糯米飯

老酒糯米飯是馬祖傳統的飯後甜點,亦是養身的料理

馬祖人男女老少日常生活都和老酒分不開,媽媽炒菜時會加幾滴老酒,爸爸晚上睡覺前喝幾杯,還


有女孩子補身、坐月子、手腳冰冷.....

現在,在馬祖一般我們還可以吃到老酒麵線、老酒蒸黃魚,但老酒糯米飯就吃不到了

老酒糯米飯:圓糯米、桂圓、紅棗、枸杞、葡萄乾、薑片、老酒、冰糖、黑糖


將糯米浸泡老酒一晚,所有食材一起放到電鍋蒸、適量加入黑糖和冰糖~~~就完成囉!







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